Barbera Frizzante

Colore rosso rubino, di brillante limpidezza, profumo caratteristico, leggermente vinoso e tannico, sapido, asciutto, vivace o frizzante.
Accompagna tutti i piatti di carne
Servito alla temperatura ideale di circa 16°.

Prezzo intero per confezione da 6 bottiglie: 28 euro
Prezzo della singola bottiglia:  4,70 euro

Peso 1 kg
Confezione

6 bottiglie

28.00

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Categoria:
Scheda tecnica
Denominazione

Barbera DOC frizzante

Anno vendemmia

2022

Tipologia

Vino rosso frizzante

Zona di produzione

Colli Piacentini

Uve base

barbera in purezza

Grad. alcolica (% vol.)

13

Vinificazione

classica in rosso, a temperatura controllata di 24/26°C. Effettuiamo rimontaggi soffici periodici (ogni 3-4 ore) sulle bucce per 4-5 giorni, con tecnologie che ci permettono di avere il minor impatto su bucce e vinaccioli, lasciare quindi il più intatto e naturale possibile il mosto, ed aumentare l’estrazione di colore e delle sostanze polifenoliche dalle bucce. Fermentazione con lieviti selezionati per 15-18 giorni. Allo scopo di far assorbire ogni aroma al vino, lo arieggiamo periodicamente, mescolandolo alle fecce nobili.

Caratteristiche organolettiche visive

colore rosso rubino, di brillante limpidezza.

Caratteristiche organolettiche olfattive

profumo fresco, caratteristico, leggermente vinoso e tannico, si percepisce molto chiaramente una nota di amarena.

Caratteristiche organolettiche gustative

leggermente acidulo e tannico, asciutto e vivace, anche in bocca rispecchia la stessa nota di amarena.

Temp. di servizio (°C)

16

Accostamenti

primi piatti strutturati, carni rosse in generale e salumi piacentini.

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