Barbera Frizzante

Colore rosso rubino, di brillante limpidezza, profumo caratteristico, leggermente vinoso e tannico, sapido, asciutto, vivace o frizzante.
Accompagna tutti i piatti di carne
Servito alla temperatura ideale di circa 16°.

Prezzo intero per confezione da 6 bottiglie: 30 euro
Prezzo della singola bottiglia: 5 euro

Peso	1 kg
Confezione	6 bottiglie

€30.00

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Categoria: Rossi

Scheda tecnica

Denominazione	Barbera DOC frizzante
Anno vendemmia	2024
Tipologia	Vino rosso frizzante
Zona di produzione	Colli Piacentini
Uve base	barbera in purezza
Grad. alcolica (% vol.)	13
Vinificazione	classica in rosso, a temperatura controllata di 24/26°C. Effettuiamo rimontaggi soffici periodici (ogni 3-4 ore) sulle bucce per 4-5 giorni, con tecnologie che ci permettono di avere il minor impatto su bucce e vinaccioli, lasciare quindi il più intatto e naturale possibile il mosto, ed aumentare l’estrazione di colore e delle sostanze polifenoliche dalle bucce. Fermentazione con lieviti selezionati per 15-18 giorni. Allo scopo di far assorbire ogni aroma al vino, lo arieggiamo periodicamente, mescolandolo alle fecce nobili.
Caratteristiche organolettiche visive	colore rosso rubino, di brillante limpidezza.
Caratteristiche organolettiche olfattive	profumo fresco, caratteristico, leggermente vinoso e tannico, si percepisce molto chiaramente una nota di amarena.
Caratteristiche organolettiche gustative	leggermente acidulo e tannico, asciutto e vivace, anche in bocca rispecchia la stessa nota di amarena.
Temp. di servizio (°C)	16
Accostamenti	primi piatti strutturati, carni rosse in generale e salumi piacentini.

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