Bonarda Dolce
Confezione: 12 bottiglie
Prezzo intero per confezione: 42 euro
Scheda tecnica
- Denominazione
- Bonarda Colli Piacentini DOC dolce
- Vendemmia
- 2017
- Tipologia
- vino rosso dolce
- Zona di Produzione
- Colli Piacentini
- Uve Base
- bonarda in purezza
- Gradazione Alcolica
- 7 % vol.
- Vinificazione
- Dopo la pigiatura teniamo il mosto a contatto con le bucce e vinaccioli per 4-5 giorni a temperatura costante e controllata 7-10°C, ed effettuiamo rimontaggi morbidi ogni 5 ore circa. La fermentazione sarà poi bloccata abbassando la temperatura a 0°C per ottenere il vino dolce e fresco che ci si aspetta.
- Note sensoriali
- Visive
- rosso porpora scuro, brillante, con riflessi violacei.
- Olfattive
- caratteristico profumo di mandorla e nocciola tostata.
- Gustative
- dolce, armonico, morbido e sottile, giusta freschezza e vivacità.
- Temperatura di servizio
- 12-14 °C
- Accostamenti
- dessert, pasticceria da forno
Descrizione
Vino ottenuto dall’omonimo vitigno dal colore rosso intenso.
Gradevolmente morbido e dal profumo caratteristico di mandorla, vivace e frizzante.
E’ ottimo come dessert.
Va servito fresco alla temperatura di circa 18°.
