Bonarda Dolce

Confezione: 12 bottiglie
Prezzo intero per confezione: 42 euro

Categoria: .

Scheda tecnica
Denominazione
Bonarda Colli Piacentini DOC dolce
Vendemmia
2017
Tipologia
vino rosso dolce
Zona di Produzione
Colli Piacentini
Uve Base
bonarda in purezza
Gradazione Alcolica
7 % vol.
Vinificazione
Dopo la pigiatura teniamo il mosto a contatto con le bucce e vinaccioli per 4-5 giorni a temperatura costante e controllata 7-10°C, ed effettuiamo rimontaggi morbidi ogni 5 ore circa. La fermentazione sarà poi bloccata abbassando la temperatura a 0°C per ottenere il vino dolce e fresco che ci si aspetta.
Note sensoriali
Visive
rosso porpora scuro, brillante, con riflessi violacei.
Olfattive
caratteristico profumo di mandorla e nocciola tostata.
Gustative
dolce, armonico, morbido e sottile, giusta freschezza e vivacità.
Temperatura di servizio
12-14 °C
Accostamenti
dessert, pasticceria da forno

Descrizione

Vino ottenuto dall’omonimo vitigno dal colore rosso intenso.
Gradevolmente morbido e dal profumo caratteristico di mandorla, vivace e frizzante.
E’ ottimo come dessert.
Va servito fresco alla temperatura di circa 18°.