Bonarda Frizzante

Vito ottenuto dall’omonimo vitigno.
Dal colore rosso rubino, con riflessi tipici violacei.
Gradevole, pieno di profumo, caratteristico, intenso e dal sapore vivace e frizzante.

Prezzo intero per confezione da 6 bottiglie: 25 euro
Prezzo della singola bottiglia:  4,20 euro

Peso 1 kg
Confezione

6 bottiglie

25.00

Categoria:
Scheda tecnica
Denominazione

Bonarda Colli Piacentini DOC frizzante

Anno vendemmia

2020

Tipologia

vino rosso frizzante

Zona di produzione

Colli Piacentini

Uve base

bonarda in purezza

Grad. alcolica (% vol.)

13,5

Vinificazione

classica in rosso, a temperatura controllata di 24/26°C. Effettuiamo rimontaggi soffici periodici (ogni 3-4 ore) sulle bucce per 4-5 giorni, con tecnologie che ci permettono di avere il minor impatto su bucce e vinaccioli, lasciare quindi il più intatto e naturale possibile il mosto, ed aumentare l’estrazione di colore e delle sostanze polifenoliche dalle bucce. Fermentazione con lieviti selezionati per 15-18 giorni. Allo scopo di far assorbire ogni aroma al vino, lo arieggiamo periodicamente, mescolandolo alle fecce nobili. Affinamento in acciaio per almeno 5 mesi.

Caratteristiche organolettiche visive

colore rosso rubino carici, con tipici riflessi violacei.

Caratteristiche organolettiche olfattive

netto e fruttato con note di ribes e mora.

Caratteristiche organolettiche gustative

secco, vivace, fresco e armonico, pieno e di giusta intensità.

Temp. di servizio (°C)

18-20

Accostamenti

primi piatti tradizionali, risotti, ottimo l’abbinamento con Anolini in brodo Piacentini.

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