Cabernet Sauvignon

Questo, è un vino rosso storico, proveniente dalla regione francese di Bordeaux, destinato a migliorare nel tempo.

Prezzo intero per confezione da 6 bottiglie: 34 euro
Prezzo della singola bottiglia: 5,7 euro

Peso	1 kg
Confezione	6 bottiglie

€34.00

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Categoria: Rossi

Scheda tecnica

Denominazione	Cabernet Sauvignon DOC
Anno vendemmia	2022
Tipologia	vino rosso fermo
Zona di produzione	Colli Piacentini
Uve base	Cabernet Sauvignon in purezza
Grad. alcolica (% vol.)	13,5
Vinificazione	a temperatura controllata di 24/26°C. Effettuiamo rimontaggi soffici periodici (ogni 8-10 ore) sulle bucce fino alla fine della fermentazione, con tecnologie che ci permettono di avere il minor impatto su bucce e vinaccioli, lasciare quindi il più intatto e naturale possibile il mosto, ed aumentare l’estrazione di colore e delle sostanze polifenoliche dalle bucce. Affinamento in botti di acciaio per almeno 12 mesi con i classici travasi e lavorazioni, segue l’affinamento in bottiglia per non meno di 6 mesi.
Caratteristiche organolettiche visive	colore rosso rubino intenso, brillante con lievi riflessi granata.
Caratteristiche organolettiche olfattive	profumo complesso, gradevole, piacevolmente speziato ed erbaceo, con sentori di amarena, frutti di bosco, pepe verde e fieno secco.
Caratteristiche organolettiche gustative	sapore secco, intenso, vellutato e sapido, di struttura elegante con tannini composti e di fine qualità, delizioso retrogusto di frutti di bosco.
Temp. di servizio (°C)	18
Accostamenti	carni alla brace ricche di aromi, pollame, ottimo anche l’abbinamento con formaggi di pasta dura o molla con marmellate o miele.

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