Cabernet Sauvignon
Questo, è un vino rosso storico, proveniente dalla regione francese di Bordeaux, destinato a migliorare nel tempo.
Prezzo intero per confezione da 6 bottiglie: 27 euro
Prezzo della singola bottiglia: 4,50 euro
| Peso | 1 kg |
|---|---|
| Confezione | 6 bottiglie |
€27.00
| Denominazione | Cabernet Sauvignon DOC |
| Anno vendemmia | 2021 |
| Tipologia | vino rosso fermo |
| Zona di produzione | Colli Piacentini |
| Uve base | Cabernet Sauvignon in purezza |
| Grad. alcolica (% vol.) | 14 |
| Vinificazione | a temperatura controllata di 24/26°C. Effettuiamo rimontaggi soffici periodici (ogni 8-10 ore) sulle bucce fino alla fine della fermentazione, con tecnologie che ci permettono di avere il minor impatto su bucce e vinaccioli, lasciare quindi il più intatto e naturale possibile il mosto, ed aumentare l’estrazione di colore e delle sostanze polifenoliche dalle bucce. Affinamento in botti di acciaio per almeno 12 mesi con i classici travasi e lavorazioni, segue l’affinamento in bottiglia per non meno di 6 mesi. |
| Caratteristiche organolettiche visive | colore rosso rubino intenso, brillante con lievi riflessi granata. |
| Caratteristiche organolettiche olfattive | profumo complesso, gradevole, piacevolmente speziato ed erbaceo, con sentori di amarena, frutti di bosco, pepe verde e fieno secco. |
| Caratteristiche organolettiche gustative | sapore secco, intenso, vellutato e sapido, di struttura elegante con tannini composti e di fine qualità, delizioso retrogusto di frutti di bosco. |
| Temp. di servizio (°C) | 18 |
| Accostamenti | carni alla brace ricche di aromi, pollame, ottimo anche l’abbinamento con formaggi di pasta dura o molla con marmellate o miele. |
