Gutturnio Frizzante

E’ un vino esclusivamente piacentino ottenuto dalla vinificazione di uve Barbera e Bonarda.

Confezione: 12 bottiglie
Prezzo intero per confezione: 36 euro

Categoria: .

Scheda tecnica
Denominazione
Gutturnio frizzante DOC
Vendemmia
2017
Tipologia
vino rosso frizzante
Zona di Produzione
Colli Piacentini
Uve Base
60% barbera, 40% croatina
Gradazione Alcolica
13 % vol.
Vinificazione
classica in rosso, a temperatura controllata di 24/26°C. Effettuiamo rimontaggi soffici periodici (ogni 3-4 ore) sulle bucce per 4-5 giorni, con tecnologie che ci permettono di avere il minor impatto su bucce e vinaccioli, lasciare quindi il più intatto e naturale possibile il mosto, ed aumentare l’estrazione di colore e delle sostanze polifenoliche dalle bucce. Fermentazione con lieviti selezionati per 15-18 giorni. Allo scopo di far assorbire ogni aroma al vino, lo arieggiamo periodicamente, mescolandolo alle fecce nobili.
Note sensoriali
Visive
rosso rubino intenso, brillante.
Olfattive
profumo intenso e caratteristico, lievemente fruttato con profumo di frutti rossi freschi molto piacevoli, lampone e mora in particolare.
Gustative
vinoso, frizzante, dal corpo pieno ed equilibrato con retrogusto piacevole.
Temperatura di servizio
20 °C
Accostamenti
salumi, arrosti e carni rosse.

Descrizione

Di personalità spiccata dal colore rosso rubino intenso, brillante e dal tipico profumo vinoso. Leggermente frizzante si accompagna con arrosti e carni rosse.
Va servito a temperatura ambiente.