Gutturnio Frizzante

E’ un vino esclusivamente piacentino ottenuto dalla vinificazione di uve Barbera e Bonarda.

Prezzo intero per confezione da 6 bottiglie: 28 euro
Prezzo della singola bottiglia: 4,70 euro

Peso	1 kg
Confezione	6 bottiglie

€28.00

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Categoria: Rossi

Scheda tecnica

Denominazione	Gutturnio frizzante DOC
Anno vendemmia	2022
Tipologia	vino rosso frizzante
Zona di produzione	Colli Piacentini
Uve base	60% barbera, 40% croatina
Grad. alcolica (% vol.)	13
Vinificazione	classica in rosso, a temperatura controllata di 24/26°C. Effettuiamo rimontaggi soffici periodici (ogni 3-4 ore) sulle bucce per 4-5 giorni, con tecnologie che ci permettono di avere il minor impatto su bucce e vinaccioli, lasciare quindi il più intatto e naturale possibile il mosto, ed aumentare l’estrazione di colore e delle sostanze polifenoliche dalle bucce. Fermentazione con lieviti selezionati per 15-18 giorni. Allo scopo di far assorbire ogni aroma al vino, lo arieggiamo periodicamente, mescolandolo alle fecce nobili.
Caratteristiche organolettiche visive	rosso rubino intenso, brillante.
Caratteristiche organolettiche olfattive	profumo intenso e caratteristico, lievemente fruttato con profumo di frutti rossi freschi molto piacevoli, lampone e mora in particolare.
Caratteristiche organolettiche gustative	vinoso, frizzante, dal corpo pieno ed equilibrato con retrogusto piacevole.
Temp. di servizio (°C)	20
Accostamenti	salumi, arrosti e carni rosse.