Gutturnio Frizzante

E’ un vino esclusivamente piacentino ottenuto dalla vinificazione di uve Barbera e Bonarda.

Prezzo intero per confezione da 6 bottiglie: 28 euro
Prezzo della singola bottiglia: 4,70 euro

Peso 1 kg
Confezione

6 bottiglie

28.00

Categoria:
Scheda tecnica
Denominazione

Gutturnio frizzante DOC

Anno vendemmia

2022

Tipologia

vino rosso frizzante

Zona di produzione

Colli Piacentini

Uve base

60% barbera, 40% croatina

Grad. alcolica (% vol.)

13

Vinificazione

classica in rosso, a temperatura controllata di 24/26°C. Effettuiamo rimontaggi soffici periodici (ogni 3-4 ore) sulle bucce per 4-5 giorni, con tecnologie che ci permettono di avere il minor impatto su bucce e vinaccioli, lasciare quindi il più intatto e naturale possibile il mosto, ed aumentare l’estrazione di colore e delle sostanze polifenoliche dalle bucce. Fermentazione con lieviti selezionati per 15-18 giorni. Allo scopo di far assorbire ogni aroma al vino, lo arieggiamo periodicamente, mescolandolo alle fecce nobili.

Caratteristiche organolettiche visive

rosso rubino intenso, brillante.

Caratteristiche organolettiche olfattive

profumo intenso e caratteristico, lievemente fruttato con profumo di frutti rossi freschi molto piacevoli, lampone e mora in particolare.

Caratteristiche organolettiche gustative

vinoso, frizzante, dal corpo pieno ed equilibrato con retrogusto piacevole.

Temp. di servizio (°C)

20

Accostamenti

salumi, arrosti e carni rosse.

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